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Nuestra Gastronomía y Nuestro Chef


Nuestra gastronomía

PETRA PALACETA siempre busca renovar y reinventar la gastronomía con el fin de encontrar el punto exacto de sazón que le guste a todos los comensales, por eso, con base en nuestra experiencia hemos logrado identificar el gusto de nuestros clientes y comenzamos a elaborar productos orgánicos sin usar harinas ni espesantes artificiales y nos enfocamos a sabores naturales con el toque casero con el que crecimos y aprendimos a comer.

Gastronomía Orgánica


Nuestro Chef

Francisco Betacourt

1 Estrella Michelin


Egresado de la Escuela de Hostelería y Turismo de Valencia incursó en restaurantes de alta relevancia en España(Valencia) tal como Alejandro del Toro (1 estrella Michelin) donde comandó como Sub Chef.
Restaurante Philleas Fog de Valencia Se especializó en paellas y cocina mediterránea. Enólogo especializado, que recomienda maridajes adecuados para sugerir en cada comida. La continua búsqueda de nuevas tendencias hace que Palaceta esté siempre a la vanguardia en gastronomía creando experiencias únicas.

Experiencias Palaceta


Desayunos empresariales
Barra nacional e internacional
Graduaciones
Menú en tres tiempos
Menú en cuatro tiempos
Menú mexicano
Barra de postres
Barra de quesos
Cocina molecular
Congresos
Coffe break
Parrillada
Taquizas
Kermess
Bodas
Buffet
Canapés
Y mas…
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